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vendredi 28 avril 2006

fête du muguet

Charbuysiennes et Charbuysiens, permettez-moi de vous souhaiter

une très Bonne Fête du 1er mai !
Fête du muguet et Fête du Travail

Il semble que le muguet aussi appelé lys des vallées, une plante originaire du Japon, soit présente en Europe depuis le Moyen-Age. La plante à clochettes a toujours symbolisé le printemps et les Celtes qui lui accordaient des vertus porte-bonheur. Le 1er mai 1561, le roi Charles IX officialisa les choses : ayant reçu à cette date un brin de muguet en guise de porte-bonheur, il décida d'en offrir chaque année aux dames de la cour. La tradition était née.

jeudi 27 avril 2006

Chouette, la sagesse



perchées de chaque côté des pilasses du portail, elles veillent sur cette maison et apportent sagesse et bienveillance !

La chouette, dans l'antiquité, symbolise la connaissance et le bonheur, elle est l'attribut d'Athéna-Minerve, déesse de la sagesse et de la science.

Dans le Feng-Shui, la chouette est un symbole Yin, féminin lunaire et nocturne. Elle représente la sagesse et la vigilance, la clairvoyance par sa nyctalopie, l'intelligence et la perspicacité. Placée dans l'espace 'mariage' du Feng-Shui des 8 aspirations (Ba-Gua-Fa), elle est la garante du bonheur conjugual.

c'était la pensée du jour !

et c'est à Charbuy, bien sur !


nyctalopie : anomalie de la vision qui, faible pendant le jour, s'améliore avec le déclin de la lumière.

mardi 25 avril 2006

attention, danger !

votre sécurité assurée !

la rue de l'ancienne gare est bloquée jusqu'à nouvel ordre au carrefour de la rue du gros chêne en raison d'un risque important d'effondrement du mur de la maison qui est en cours de travaux. La réfection tardive de la toiture dont les bâches de protection s'étaient envolées a certainement favorisé les infiltrations d'eau qui ont provoqué l'éboulement du mur de la façade nord.

Le mur côté ouest, le long de la route, est fendu de bas en haut ce qui a justifié cette sage décision de barrer la rue.


N'emprunter pas cette rue du rond-point de Serrig car elle est également bloquée plus bas.
Gageons que cette situation trouve vite une solution afin que la rue soit rendue à l'utilisation des Charbuysiens.

dimanche 23 avril 2006

promenade à l'étang

En ce beau dimanche ensoleillé, nous sommes partis en promenade avec pour objectif de faire le tour de l’étang de Bennechiens à Charbuy.
Lequel me direz-vous ? un parmi tant d'autres puisque l’on peut dénombrer 23 étangs sur le territoire de la commune dont 22 sont privés, voilà pourquoi la commune a voulu se doter d’un espace communal accessible à tous !
Les étangs sont une composante du paysage de Charbuy au moins depuis la fin du XIIème siècle : les premiers étangs à avoir laissé une trace dans l’histoire étant sans doute ceux que fit creuser Hughes de Noyers, évêque d’Auxerre de 1183 à 1206, pour agrémenter son château de Beaurepaire.

Le projet avait été initié par le maire précédent, Georges Bonnerue et c’est en 2002 qu’il fût créé et mis en eau, projet repris par le maire actuel Gérard Delille ; quelques vicissitudes avec la fédération de pêche mais réglées à ce jour, nous voici dans un très bel endroit pour les Charbuysiens, bien aménagé avec bancs, tables et verdure.

Cet étang constitue un agréable lieu de promenade et de détente dans un cadre naturel, seule la pêche à la ligne y est autorisée. A quelques centaines de mètres des écoles de la commune, l’étang a vocation pédagogique, en sensibilisant les jeunes aux problèmes se rapportant aux milieux naturels et à leurs retombées écologiques.

Prenez le temps d’y faire un tour ou un détour !

samedi 22 avril 2006

bientôt les examens ...

les examens approchent à grands pas et s'installent dans nos foyers l'angoisse, le stress et donc l'énervement ! que vous soyez élèves, étudiants ou parents, il faut passer cette période, voici donc quelques conseils anti-stress.

Riez !
Ne pas rire est dangereux pour l’équilibre psychique ! Quand vous riez votre organisme produit des endorphines, un opiacé naturel. Grosso modo, c’est grâce à elles que l’on se sent bien quand on rigole. En période d’examen programmez-vous une bonne comédie à regarder entre amis ou n’importe quel divertissement que vous appréciez. Cela vous détendra et vous permettra de vous sentir mieux... le temps d’une soirée.
Respirez !
Notre respiration naturelle n’est pas suffisante pour l’oxygénation maximale de notre organisme. Quand le stress nous envahit, les muscles de l’abdomen se contractent, les battements du cœur sont plus rapides, nous respirons plus difficilement. La respiration abdominale détend les muscles, calme notre organisme et apporte une meilleure oxygénation. C’est l’anti-stress naturel idéal ! Comment faire ? Fermez les yeux. Inspirez lentement par le nez en gonflant l’abdomen. Puis, expirez doucement par la bouche. Renouvelez une dizaine de fois le cycle. En moyenne, vous devez effectuer 6 à 8 cycles par minute. Le bien-être est immédiat ! Pensez-y devant votre copie...
Mangez !
Votre moteur ? Votre cerveau ! Il carbure aux vitamines, oligo-éléments, minéraux, acides aminés et acides gras. Ne partez jamais en sous-régime, si c’est le cas votre cerveau puisera ces substances dans vos autres organes. Ne sautez jamais un repas et faites des repas équilibrés ! Surtout en période d’examen, pour bien fonctionner votre cerveau réclame pas moins de 120 gr de glucose par jour, soit une consommation de 5 gr par heure. Le plus important ? Le petit-déjeuner... Après le jeûne de la nuit, votre organisme doit refaire le plein d’énergie. Il doit couvrir environ 25 % de vos besoins quotidiens en éléments nutritifs et calories. Une boisson pour se réhydrater, des céréales (riches en fer et en vitamines) et un produit laitier doivent composer ce 1re repas. Ne négligez pas les fruits secs (noisettes, amandes...) car ils sont riches en magnésium, ce dernier facilite la transmission des informations dans votre système nerveux. Les régimes sont évidemment à bannir pendant cette période où tout votre organisme subit de nombreuses agressions.
Allez, restez cool et n'oubliez pas que
c'est le travail qui amène le résultat !

mardi 18 avril 2006

et notre asperge . . .

L’Auxerrois est une terre propice à la culture des asperges mais que dire alors de Charbuy !
Vous avez jusqu’à la mi-juin pour vous en régaler.
Le dos plié en deux, les yeux rivés sur le sol, Monique Rigollet avance entre deux buttes de terre. Tout à coup, la gouge pointée sur une légère fissure du sable, elle s’immobilise : « Là regardez, il y en a une. Elle n’est pas encore sortie ». La retraitée enfouit profondément sa gouge dans le sol, appuie de quelques coups secs dessus… et soudain, pointant sa délicate tête blanche sur le sable gris, une asperge apparaît.
Monique Rigollet accompagne souvent sa belle-fille, Laure Merlot, et son fils Laurent Rigollet sur leur terrain de Charbuy.
Mais, les cueilleurs n’ont guère le droit de lever le nez vers le ciel s’ils ne veulent pas rater celui du délicieux légume. Spécialisés dans l’élevage de chèvres, Laure Merlot et son compagnon, lorsqu’ils ont acheté la ferme des Courlis, ont perpétué la tradition familiale.
« Moi je cueille l’asperge depuis que j’ai douze ans », confie Monique Rigollet, aujourd’hui en retraite. Elle a le souvenir d’immenses champs d’asperges à Lindry et Appoigny. Aujourd’hui, la culture dans l’Yonne a diminué mais n’est pas pour autant quantité négligeable.
Pourtant, même si elle n’a jamais atteint la réputation des cerises de l’Auxerrrois, l’asperge de l’Yonne et notamment de Charbuy, est prisée des connaisseurs. « J’ai des clients qui viennent de très loin pour m’en acheter. Alors que je ne vends de fromages qu’aux Auxerrois, pour les asperges certains font une heure de route », confie Laure Merlot. Il faut dire que la culture de l’asperge est presqu’aussi délicate que sa saveur. Elle exige patience, main-d’œuvre et expérience. « On achète en Sologne des griffes qui ont un an. Mais, la première vraie récolte n’a lieu qu’à la quatrième année », explique l’agricultrice.
La cueillette démarre généralement début avril pour s’achever à la mi-juin. Elle oblige à se lever de bon matin : « Le soleil s’il donne sur l’asperge la fait verdir. Et puis on la voit moins bien quand il tape fort sur la terre ».

Blanche, violette ou verte
Le légume vire ses couleurs pastels en fonction de son exposition. Une asperge toute blanche a été cueillie avant de sortir de terre, une autre à la pointe légèrement violette a vu le jour et la verte a carrément poussé à l’air libre. La longueur de l’asperge dépend de la hauteur de la butte de terre dans laquelle elle est plantée et sa rectitude de la nature du sol. « Le sable est la meilleure terre et l’avantage c’est qu’elle sort toute droite. Si elle pousse tordue, c’est qu’elle a rencontré un caillou ».
Monique Rigollet et sa bru confirment la légende : « C’est vrai que quand il fait chaud, on voit l’asperge pousser. Le temps idéal c’est orageux, çà les tire. Laure Merlot souligne à quel point la cueillette demande d’adresse. « Il faut couper au niveau de la souche. Si on coupe trop court, le reste de la tige met quinze jours à pourrir sous terre. Pendant ce temps-là la plante ne donne plus d’autre asperge. ». Et la cueillette terminée, c’est encore à la main qu’il faut entretenir le terrain. Le tracteur casserait les hautes tiges de l’asperge qui forment comme un brouillard dans les champs d’été.
arrêtez-vous à la Ferme des Courlis, route de Perrigny.
source Yonne Républicaine, il y a quelques temps . . .

samedi 15 avril 2006

les chocolats de Pâques

Savez-vous que vous pouvez visiter une chocolaterie à Auxerre ?
Les étapes de fabrication du chocolat depuis la fève de cacao jusqu’au travail du chocolatier.
Découverte des anciennes spécialités auxerroises et des créations de Claude et Michèle GUILLET.
Dégustation au cours de la démonstration.
renseignements Office de tourisme Auxerre (http://www.ot-auxerre.fr/).



Le chocolat fut découvert par les Espagnols en 1519 quand Herñan Cortes, débarquant au Mexique, se vit offrir en cadeau de bienvenue la boisson locale préférée : le "Tchocolatl" Le chocolat était consommé par les Aztèques sous forme de bouillie de cacao mélangée à de la farine de maïs ou en breuvage parfumé au miel, à la cannelle ou à diverses autres épices.Il était déjà cultivé par les Mayas qui utilisaient les fèves comme monnaie d'échange ainsi que pour le paiement de l'impôt ! Les Espagnols eurent l'idée d'incorporer au cacao du sucre de canne. Ils l'introduisirent en Espagne en 1528 puis développèrent rapidement sa culture dans les pays tropicaux d'Amérique Centrale et du Sud, et dans les Caraïbes. L'Espagne garda le monopole de son importation et de sa fabrication jusqu'au XVIIème siècle, époque à laquelle des Hollandais se mirent aussi à l'importer et à le faire connaître en Allemagne et en Angleterre. Il fut introduit en France en 1615 par des Espagnols qui créèrent à Bayonne les premiers ateliers de traitement du cacao, mais il n'y fut vraiment connu qu'après le mariage de Marie-Thérèse d'Autriche et de Louis XIV, en 1660. Populaire en Espagne, le cacao demeura très longtemps en France à l'usage exclusif de la Cour et de l'aristocratie. C'est peut-être la raison pour laquelle le chocolat français est resté un produit noble, à grande teneur en cacao, ce qui en fait son prix mais aussi sa qualité. Ce n'est qu'au début du XIXème siècle, avec le développement des techniques, que le chocolat connut un très grand développement industriel, ses qualités gustatives et ses vertus en faisant un mets et une boisson très appréciés. Simultanément, le cacaoyer fut introduit en Afrique par les Portugais et les Espagnols, et dans le Sud-Est Asiatique par les Hollandais.

Joyeuses Fêtes de Pâques à tous !

mardi 11 avril 2006

courtoisie au volant


ce jeudi 13 avril , c'est
la 7ème JOURNEE NATIONALE
de la Courtoisie au Volant !
serez-vous au rendez-vous ?

Campagne placée sous le parrainage du Ministère des Transports, de l'Equipement, du Tourisme et de la Mer avec le concours de M. Ari VATANEN, Député au Parlement Européen, parrain de la campagne. http://www.courtoisie.org/

Allez, restez ZEN !

des piégeurs, késako ?



Assemblée générale des piégeurs : piéger pour réguler la nature

Plusieurs centaines de piégeurs ont assisté, vendredi, à l'assemblée générale de leur association (APAY 89), à Charbuy. L'Association des piégeurs agréés de l'Yonne est affiliée à l'Union nationale (UNAPAF, 20 000 adhérents). Ces organisations sont agréées associations de protection de l'environnement depuis mai 2003.En 2005, l'APAY comptait 678 adhérents, chiffre légèrement en baisse.
Une tendance qui devrait s'inverser avec l'arrivée de nouveaux piégeurs à l'issue des formations proposées par l'association. Une soixantaine a terminé la session le mois dernier. Bruno Belval, le président, a rappelé le rôle de l'association : informer sur la législation, soutenir les piégeurs en cas de problème ou litige, informer sur le piégeage. L'activité est très encadrée. Une liste des nuisibles est établie au niveau national et revue par les préfectures. En collaboration avec les chasseurs, les piégeurs assurent un rôle de régulateur, empêchant la prolifération des nuisibles. Ils interviennent à la demande des particuliers, des municipalités ou de la préfecture, pour régler les problèmes de nuisances de certains animaux (fouine, ragondin, corneille…).
De nombreux autres points ont été abordés lors de l'assemblée générale : les vols de pièges qui se multiplient ; les demandes d'agriculteurs concernant les dégâts causés par les blaireaux (espèce en partie protégée qui ne peut être piégée, mais seulement « déterrée » entre le 25 janvier et le 15 mai) ; la découverte de deux renards contaminés par l'échinococcose.
Renseignements : 16 ter, route des Gorges, à Appoigny. Tél. 03.86.53.06.41.
source Martine MORETTI, Yonne Républicaine

samedi 8 avril 2006

le buis et les rameaux

Ce jardin a la chance d'être entouré d'une haie de buis : elle a 50 ans s’il vous plaît !
La haie a l’avantage de protéger le jardin des vents d'Est, de filtrer et de freiner l'air sans modifier sa direction, ce qui est beaucoup plus efficace qu’un mur, qui bloquerait les rafales et les renverrait en tourbillons dans le jardin.
Pour garder sa densité une haie de buis a besoin d'être taillée deux fois par an : une coupe à l’automne, une autre au printemps. En effet, sans être taillée, l'arbuste se développerait trop en hauteur.
Qu’elle soit en buis, en if, en charme ou en fusain, une grande haie se taille soit en forme émoussée arrondie, soit très rigoureusement droit. A vous de choisir !
Pour être sûr de couper bien droit, tendez un cordeau sur toute la longueur et n'hésitez pas à prendre du recul pour vérifier que vous êtes bien à l'horizontale.
Le taille-haies électrique est très rapide et il permet de couper droit, même quand on n'a pas une grande habitude de la manœuvre !
C’est sûr : la cisaille est plus laborieuse sur les grandes surfaces et elle demande plus de dextérité ! Mais elle a l'avantage de couper le bois franchement, sans déchirures.
En cours de travail, vérifiez régulièrement la rectitude, l'aplomb, et l'angle droit, en vous aidant d’une équerre que vous aurez bricolée sur mesure.
Une boule de buis pour être belle, sachez-le, exigera d'être taillée encore plus fréquemment. Pour ça, repérez l'axe vertical de la boule en y plantant un tuteur.
Sur un carton, marquez la hauteur de la taille choisie et tracez avec un compas de fortune le demi-cercle qui, une fois évidé, servira de gabarit.
Il ne vous reste plus qu'à le faire tourner autour de la boule en la taillant au ciseau.
Comme çà, il vous suffit d'utiliser le même gabarit pour réaliser sur la même haie plusieurs boules de la même taille.
Avec les coupes de buis on peut – si on est vraiment patient – bouturer ce qui deviendra une petite haie dans quelques années. Choisissez pour ça des rameaux d’’une dizaine de centimètres. Effeuillez les à la base, aux deux tiers. Une poudre d'hormones sur la tige dénudée favorisera la pousse des racines. Dans un mélange de terre légère (moitié tourbe, moitié sable), plantez à l'ombre, un rameau tous les 10 cm... en suivant toujours le cordeau, bien sûr !
Et voilà ! Si certains trouvent l'odeur du buis un peu désagréable, elle a l’avantage de faire fuir de nombreux insectes. Le buis est aussi un excellent abri où les oiseaux aiment venir se nicher. Et puis, dans un autre registre, nos grands-mères avaient l'habitude de couper des branches de buis pour les faire bénir à la messe des Rameaux. Ainsi consacré, il était ensuite enlacé sur les crucifix qu’on accrochait au-dessus des lits. Décidément, le buis a toutes les vertus.... Ne jetez pas les coupes : effeuillées sur quelques centimètres, passées dans une poudre d’’hormone et plantées à l'ombre dans un sol léger, elles se bouturent facilement.

mercredi 5 avril 2006

La Pierre St Martin

Au point de jonction des 4 communes d'Appoigny, de Branches, de Charbuy et de Perrigny se trouve la pierre dite de "Saint-Martin", bloc de grés émergeant du sol sableux au milieu des bruyères que l'on trouve en nombre en bordure de route et dans les bois situés en face de l'aérodrome d'Auxerre-Branches.

Dernièrement mesurée en Août 2004, par notre archéologue amateur, M. Yves Bersuat, cette pierre fait 1,70 m dans sa dimension Nord-Sud, 1,96 m d'Est en Ouest et a une épaisseur de 0,90 cm.Soit ! Une belle pierre, mais rien d'exceptionnel ...Et pourtant les légendes circulent et les temps nous ont transmis cette pierre dont on ne sait à quand elle remonte... peut-être au celtique.Il est bien avéré que la pierre se trouve à la jonction de nos 4 communes, qu'elle a été taillée de mains d'homme et orientée, c'est la seule du genre au milieu de cette étendue. C'est manifestement une borne de finage. Serait-ce aussi une table d'orientation ?Il se pourrait ! La légende est cependant bien plus riche...Et pourquoi St Martin ? Notre Martin avant de devenir Saint était un soldat Romain, il serait mort en 397. Mu par sa croyance, il mit son épée au service de sa foi et de sa lutte contre le païen ; il devint un missionnaire qui sut convertir et les lieux où il sévit prirent le nom de St Martin. La pierre constitue-t'elle le symbole de l'un de ces passages, l'endroit où son cheval l'aurait posé le pied y laissant ses empreintes ? De nombreux miracles sont également prêtés à Saint Martin dont plusieurs mettent en scène des personnes en Bourgogne : il est rapporté entre autre qu'un enfant à la main desséchée, venu du Sénonais, en aurait retrouvé l'usage après s'être recueilli devant le tombeau de St Martin. Le corps de St Martin aurait bien après sa mort reposé à Chablis et des miracles furent encore rapportés,ainsi une jeune fille sourde muette de naissance se recueillant à Chablis eut la vision de St Martin et fut guérie de ses infirmités.Autre légende : la présence de cette pierre insolite peut suggérer les pratiques rituelles accomplies sur les mégalithes, ces monuments de pierre brute dont la nôtre serait un reste ? L'un de ces rites était lié au soleil et consistait à poser l'oreille sur la pierre pour entendre le chant du coq. Entendre le chant du coq n'est-il pas souvent observer le lever du soleil ? Ainsi le spectateur, assis sur sa pierre, pouvait regarder le soleil se lever des Bries, situé à ce point du finage au cœur des 4 points cardinaux représentés par nos 4 communes.
Notre pierre Saint Martin serait-elle notre première table d'orientation d'Appoigny ?
Merci à M. Yves Bersuat du travail effectué pour la reconstitution de ce dossier au travers des écrits qu'il a pu recueillir de part et d'autre.

lundi 3 avril 2006

La chalande

Voici un groupe qui se veut dynamique et collectif...
La Chalande n'est pas juste un groupe de musique et de danse folk, il donne au public le privilège de participer au concert en l'initiant aux danses traditionnelles et en conservant la convivialité qui faisait leur charme. La Chalande s'adapte bien entendu aux niveaux et aux envies de chacun et communique à merveille sa passion. Un esprit de partage et une soirée chaleureuse vous attendent en leur compagnie... Allez-y ! ! !

Quelques compositions personnelles et de nombreuses reprises de musiques traditionnelles de toutes régions de France (Bretagne, Auvergne, Berry, Sud-Ouest, Alsace) et tous pays (Italie, Louisiane, Pays de l'Est, Irlande...)

Le groupe a participé à 2 émissions de Zic Zag sur France Bleu, la première consacrée à la danse et la seconde à la musique. Festivals et autres manifestations: "Les Nuits Métisses", "Garçon la Note!", Saint en Puisaye pour la journée des moissons, Festival folk de St Aubin Chateauneuf...Ils animent également des ateliers d'initiation aux danses folk à Charbuy (mercredi) et à St Aubin Chateauneuf (dernier vendredi de chaque mois).

Contacts : Didier Fouchères à Beauvoir - tél : 03.86.41.04.97, Martine Olivanti à Auxerre - tél: 03.86.51.09.76 ou email olivanti.m@wanadoo.fr ......(source www.addim89.org).